อาหารมาเลเซีย

ชวนชิม 7 อาหารมามัก (Mamak) อาหารมาเลเซียที่คุณต้องลอง!

หากจะพูดถึงประเทศเพื่อนบ้านที่อยู่ใกล้ฝั่งใต้ของไทยเรานั้น หลายคนก็คงจะนึกถึงมาเลเซียใช่ไหมละ แถมเมืองหลวงอย่างกรุงกัวลาลัมเปอร์ก็อยู่ใกล้มาก ๆ บินจากกรุงเทพฯ ประมาณ 2 ชั่วโมงก็ถึงแล้ว อีกอย่างนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างประเทศก็หลั่งไหลไปเที่ยวไม่ขาดสาย เพราะมาเลเซียมีสถานที่ท่องเที่ยวสวยงามมากมาย เช่น ตึกแฝด ถ้ำบาตู และมัสยิดสีชมพู (มัสยิดปุตรา) เป็นต้น ทั้งนี้ก็ยังมีนักท่องเที่ยวหลายคนที่แวะพักเครื่อง ณ กรุงกัวลาลัมเปอร์ ซึ่งบางส่วนก็พัก 1 คืนเพื่อสำรวจพื้นที่ อาหาร และวัฒนธรรม

และเมื่อพูดถึงเรื่องของอาหารนั้น หลายคนที่เคยมาแวะก็อาจจะเคยชิมอาหารมาเลเซียหลากหลายเมนู แต่ก็อาจมีน้อยคนที่เคยชิมอาหารมามัก (Mamak) ที่เป็นอาหารฝีมือของชาวอินเดียที่นับถือศาสนาอิสลามและอาศัยอยู่ในมาเลเซีย (รวมถึงสิงคโปร์) ซึ่งเป็นอาหารราคาย่อมเยาและรสชาติ แล้วแน่นอนว่าอาหารมามักจะมีเมนูเนื้อไก่ เนื้อวัว ปลา เนื้อแกะ และอาหารซีฟู้ดต่าง ๆ ให้เลือกเยอะมาก แต่จะไม่มีเนื้อหมู เพราะเป็นอาหารอินเดีย มุสลิมนั่นเอง ดังนั้นถ้ามามาเลเซียทั้งที เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเที่ยวก็ต้องลองอาหารมามัก เมนูดังต่อไปนี้ที่ iPrice คัดมาฝาก

1. นานกับไก่แทนดูรี (Naan with Tandoori Chicken)

อาหาร มาเลเซีย naan

ขอบคุณภาพจาก Tripadvisor

นานคือขนมปังอบแผ่นกลมที่มีความฟูเล็กน้อย มีต้นกำเนิดมาจากแถบเอเชียใต้ จะกินเปล่า ๆ หรือกินกับไก่แทนดูรีที่เป็นไก่ย่างสูตรเด็ดของชาวอินเดียก็อร่อยทั้งสองแบบ เป็นหนึ่งในเมนูมามักที่มาแล้วต้องสั่งเลยละ

2. โรตี ชะไน (Roti Canai)

อาหารมาเลเซีย roti canai

ขอบคุณภาพจาก sndimg

เป็นหนึ่งในอาหารที่ร้านมามักทุกร้านในมาเลเซียจะต้องมี เป็นแป้งแผ่นกลมบางที่ผ่านการทอดเพื่อให้ได้สีน้ำตาลอมเหลืองน่ากิน ปกติแล้วจะต้องกินกับแกงเผ็ดถึงจะเข้าถึงรสชาติอย่างเต็มที่ จะสั่งมาทานเป็นอาหารเช้าหรือเย็นก็อิ่มอร่อยทุกเวลา<

3. โรตี ทิชชู่ (Roti Tisu)

อาหารมาเลเซีย roti tisu

ขอบคุณภาพจาก Taste Atlas

เมนูนี้มีชื่อเรียกทั้ง Roti Tisu, Roti Tissue แล้วก็ Tissue Prata เป็นแป้งแผ่นบางรสหวาน ที่หลายคนเรียกว่า โรตี เฮลิคอปเตอร์ (Roti Helikopter) มีทั้งแบบเคลือบน้ำตาล คายาหรือแยมสังขยา แล้วก็ไอศกรีม

4. นาสิ โกเร็ง (Nasi Goreng)

อาหารมาเลเซีย nasi goreng

ขอบคุณภาพจาก IMGIX

เมนูข้าวผัดที่แสนจะเบสิก แต่ก็ทำให้น้ำลายสอได้เป็นอย่างดี ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองรสหวาน หอมแดง กระเทียม กะปิ มะขาม และพริก มีเครื่องเคียงอย่างไข่ดาว เนื้อไก่ และกุ้ง มีหลายแบบให้เลือกตามใจชอบ เช่น Nasi Goreng Biasa ข้าวผัดธรรมดา, Nasi Goreng Ayam ข้าวผัดไก่, Nasi Goreng Goreng Kampung ข้าวผัดแบบชาวบ้านที่ผัดใส่น้ำพริก ปลาฉิ้งฉ้างทอด และผักบุ้ง รวมถึง Nasi Goreng Pattaya ข้าวผัดพัทยาที่ห่อด้วยไข่ ดูแล้วน่าทานมาก ๆ ซึ่ง Nasi Goreng หรือเมนูข้าวผัดต่าง ๆ ที่ว่านี้ก็เมนูโปรดปรานของคนพื้นเมืองทั้งหลาย ส่วนจะถูกใจนักท่องเที่ยวอย่างเราหรือเปล่า ก็ต้องไปลองให้รู้กัน

5. คังคุง โกเร็ง (Kangkung Goreng)

อาหารมาเลเซีย kangkung goreng

ขอบคุณภาพจาก PBS

เมนูผัดผักบุ้งสุดพิเศษ ที่ผัดกับน้ำพริกกะปิของชาวมาเลเซีย กินกับข้าวเปล่าและอาหารอื่น ๆ ได้อย่างเข้ากัน อย่างเมนูนาสิ โกเร็งเมื่อกี้ก็กินกับคังคุง โกเร็งได้ดีมาก ๆ ถ้าไปร้านมามักแล้วอยากกินผักแต่ไม่รู้จะสั่งเมนูไหน ก็บอกพนักงานในร้านได้เลยว่า ‘คังคุง โกเร็ง ซาตู’ เท่านี้อาบังก็จะจัดผัดผักบุ้งกลิ่นหอมรสดีมาให้ 1 จานแล้ว

6. ไอซ์ คาชัง (Ais Kacang)

อาหารมาเลเซีย ais kacang

ขอบคุณภาพจาก demwvw9lpu8ak

ที่ชาวมาเลเซียจะเรียกกันว่า ABC (Air Batu Campur) เป็นเมนูของหวานที่คล้ายกับน้ำแข็งใสของบ้านเรามาก ซึ่งท็อปปิ้งก็จะมีทั้งถั่ว เม็ดแมงลัก เม็ดข้าวโพด สตรอว์เบอร์รี่ และอื่น ๆ อีกเพียบ ซึ่งเราสามารถเลือกท็อปปิ้งได้เองตามใจชอบ

7. เต ตาริก(Teh Tarik)

อาหารมาเลเซีย teh tarik

ขอบคุณภาพจาก Curiousnut

ชาเต ตาริกหรือชาชักร้อนที่เมื่อไปร้านมามักทีไรก็ต้องสั่งเพราะถือเป็นเครื่องดื่มซิกเนเจอร์สไตล์มามัก ส่วนรสชาติก็กลมกล่อมมาก ๆ

เมื่อรู้อาหารมามักที่น่าลองทั้ง 7 เมนูกันไปแล้ว การรู้ศัพท์พื้นฐานในการสั่งอาหารก็จะเป็นประโยชน์มาก ๆ เช่น นาสิ (Nasi) = ข้าว, โกเร็ง (Goreng) = ผัด, อยัม (Ayam) = ไก่, นาสิ ปูเต๊ะ(Nasi Putih) = ข้าวขาวหรือข้าวเปล่า, เตอลัวร์ มาตา (Telur Mata) = ไข่ดาว, เตอลัวร์ ดาดาร์ (Telur Dadar) = ไข่เจียว และเตอลัวร์ มาซิน (Telur Masin) = ไข่เค็ม เป็นต้น ส่วนคำศัพท์สำหรับสั่งเครื่องดื่มก็มี ปานัส(Panas) = ร้อน และไอซ์ (Ais) = เย็น

คราวนี้เมื่อมีโอกาสได้ไปเยือนประเทศมาเลเซียก็ได้ลองอาหารมามักแสนอร่อยและขึ้นชื่อ แล้วก็เอาตัวรอดได้ง่าย ๆ ด้วยการสั่งอาหารเป็นแล้วละ และไหน ๆ ก็ไปมาเลเซียทั้งที ก็ต้องลองให้รู้กันไปเลย และก่อนออกเดินทาง อย่าลืมทำประกันเดินทางต่างประเทศติดตัวไว้ด้วยนะครับ ทริปกินครั้งนี้จะได้อุ่นใจ ไม่เซ็งไปซะก่อน โดยเพื่อนๆสามารถเปรียบเทียบประกันของพี่หมีได้เพียงคลิกที่นี่เลยนะครับ

เปรียบเทียบประกันเดินทาง