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滑到無人有-10間日本必試蛋包飯餐廳

滑到無人有-10間日本必試蛋包飯餐廳

蛋包飯日本洋食料理的佼佼者,一刀破開蛋皮時,蛋液就如一瀉而下,配上特色炒飯真令人食指大動!蛋包飯是日本人由小吃到長大的國民美食,他們對蛋包飯的情意結甚深,曾舉辦過全國蛋包飯比賽。現在介紹十間必吃的日本蛋包飯餐廳,體驗日本人心儀的蛋包飯味道吧。

1.蛋包飯@洋食 三浦亭

2003年開業,2009年4月被TBS電視介紹後成為全國知名名店,提供多款西式料理。店中位置不多,每日開店前門口已排滿人龍,招牌蛋包飯的蛋皮有相當厚度,看得出是真材實料。老闆掌握火候得宜,把雞蛋煮得半熟,入口嫩滑柔軟。被包裹著的雞肉炒飯以自家調製之蕃茄醬炒過,酸味不算強,但充滿新鮮蕃茄味。醬汁的甜度調得剛好,令食客吃得開懷。

地址:日本東京都 練馬区 関町北 2-33-8
時間:11:30~14:00;17:30~21:00;星期一、二休息
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2.蛋包飯@資生堂パーラー 銀座本店

日本化妝品品牌資生堂在1928年於銀座開了「資生堂parlour」這西式餐廳,可說是日本西餐的始祖。提供蛋包飯、咖喱飯、西式蛋糕等日本化的西式料理。店中招牌是被稱為貴婦的料理的蛋包飯。蛋包飯肥嘟嘟的,光滑得像嬰兒肌膚,看不到一點毛孔,果然是貴婦吃的料理蛋皮綿密鬆軟,裡面的炒飯混合了雞肉、蘑菇,拌著蕃茄醬,令人一口接一口停不下來。

地址:日本東京都 中央区 銀座 8-8-3 東京銀座資生堂ビル 4F・5F
時間:11:30~21:30
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3.蛋包飯@食工房 あらじん

店中裝潢以復古昭和風為主,氣氛輕鬆,令人能忘我享受美食。店中主打的蛋包飯曾經在日本料理節目中被評為東京第二名好吃,亦被大量雜誌訪問!招牌蛋包飯Set是900yen,包含蛋包飯、湯、沙津、小菜和甜品。蛋包飯包裹著雞肉飯,雞肉飯用芝士及特製蕃茄醬調味,口感豐富。表面上的蛋皮半熟,嫩滑得直滑進喉嚨中,怪不得成為東京人口耳相傳的必吃蛋包飯了。

地址:日本東京都中央区日本橋室町1-7-2八木長ビルB1
時間:11:30~14:30 ;7:30~22:30
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4.蛋包飯@泰明軒

是日本橋有名的蛋包飯老店,於1931年創業,門前經常大排長龍,十分受歡迎!店中最受歡迎的是蒲公英蛋包飯。蒲公英蛋包飯是指將蛋包放在炒飯上,然後剖開蛋皮,半熟的蛋液便會覆蓋在炒飯上,帶來震撼的視覺效果!半熟的蛋皮帶有濃濃的忌廉味,包裹著茄汁洋蔥炒飯,是令人停不了口的美味。

地址:東京都中央区日本橋1-12-10
時間:
《1F》【星期一至五】11:00~21:00;【星期日及假期】11:00~20:30

《2F》【星期一至五】11:00~15:00 ;17:00~21:00 ;【星期日及假期】11:00~15:00 

 

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5.蛋包飯@北極星 心齋橋本店

北極星被認為是日本蛋包飯的始祖!創業於1922年,已有九十多年歷史,至今仍然吸引大批食客朝聖。招牌是雞肉蛋包飯,還提供蘑菇蛋包飯、蝦蛋包飯、海鮮蛋包飯、牛肉蛋包飯等等美食。雞肉蛋包飯淋上特製蕃茄醬,鬆軟的蛋皮只烤到半熟,用刀劃開後蛋液洶湧而出。混著炒雞肉炒飯吃是人生一大享受。

地址:日本大阪府大阪市中央區西心齋橋 2-7-27
時間:【星期一至四】11:3022:00;星期五至日】11:002:00
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6.蛋包飯@卵と私

位置十分方便,處於東京涉谷109百貨旁邊。卵と私的蛋包飯受歡迎非因醬汁或配料,而是蛋皮!與其他店家不同,這裡的蛋皮只用蛋白炮製,像Hotcake一樣,先將蛋白打發成泡,予以耐心慢慢煎至成完美的蛋皮。口感有別於一般蛋包飯,蛋白蛋皮充滿空氣感,鬆軟綿密,好像吃Hotcake一樣。在日本各地也有不少分店。
地址:日本東京 涉谷區宇田川町23-3號6樓
時間:11:00~23:00
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7.蛋包飯@Ailnoir

Ailnoir是間主打有機健康餐點的餐廳,以「泡沫蛋包飯」聞名。泡沫蛋包飯置於鐵板上,一邊吃會有不同的口感,因為最底的雞肉飯會受熱變成鍋粑,香脆非常。蛋皮由雞蛋打發起泡而成,蓬鬆柔軟,入口即融。是外間難以品嚐到的奇妙口感。

地址:日本東京都 杉並区 高円寺南 2-37-13 ハイム山川 1F
時間:11:30~14:30;17:00~20:30
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8.蛋包飯@ポムの樹

ポムの樹在是蛋包飯連鎖店,蛋包飯口味超多,並經常推出季節限定品,份量有SS、S、M、L幾款選擇,女孩子可以選擇SS,省錢又不浪費食物。最受歡迎的是漢堡扒蛋包飯,一大塊漢堡扒就這樣躺在蛋包飯上面,滑嫩的蛋皮加上濃郁的醬汁,甘甘甜甜的很配下飯。

地址:日本東京都 渋谷区 宇田川町 13-7 小安ビル 2F
時間:11:00~23:00
網址

 

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9.蛋包飯@レストラン吾妻

開業於1913年,位置在吾妻橋附近,所以以「吾妻」作為店名。最出名的是「半熟蛋包飯」,廚師掌握好火候得宜,蛋皮外熟內生,劃開後蛋汁湧現,香滑鮮嫩,底下的茄汁炒飯的配料有豬肉、竹筍、洋蔥,非常好吃,果然是百年屹立不倒的名店。

地址:日本東京都 墨田区 吾妻橋 2-7-8

時間:【星期一至六】17:30~20:30; 【星期日及假日】16:30~20:30

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10.蛋包飯@ルー・ド・メール

tabelog評分奇高!不少人因「咖哩蛋包飯」而慕名走訪。咖哩以牛肉與豬肉一同烹調,肉塊半溶於咖哩汁中,香辣入味。澎鬆軟嫩的蛋皮包裹著濃稠滑嫩的蛋液,配合咖哩飯一起吃,提升了口感層次!

地址:日本東京都 千代田区 内神田 3-10-7 斉藤ビル 2F

時間:【星期一至五】11:30~14:30;17:30~20:30;【星期六】11:30~14:30;17:30~20:00;【星期日及假日】11:30~16:00

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